微波炉蛋糕怎么做？新手必看教程！

以下是专为新手设计的微波炉蛋糕教程，结合了多个可靠来源的精华步骤和小贴士，保证简单易上手：

基础材料（1人份）

低筋面粉 40克（可用普通面粉过筛替代）

鸡蛋 1个（室温更易打发）

白糖 20-30克（根据口味调整）

牛奶 30ml

植物油 10ml（或融化的黄油）

泡打粉 1/4茶匙（可选，帮助蓬松）

详细步骤

混合湿料

将鸡蛋、白糖、牛奶、油放入碗中，用打蛋器搅拌至糖溶解，液体微微发白。

加入干料

筛入面粉和泡打粉，用刮刀切拌（像写“Z”字）至无干粉，避免过度搅拌。面糊应呈光滑流动状。

容器准备

选择微波炉专用碗或马克杯，内壁抹油防粘。倒入面糊至1/2满（留膨胀空间）。

微波加热

中高火（600W）加热 1分30秒，插入牙签无面糊即熟

若未熟透，每次追加 15秒（不同微波炉功率差异大）

新手必看贴士

蛋白打发进阶：若想更蓬松，可将蛋清单独打发至能立起筷子，再拌入面糊

防塌陷关键：加热后静置1分钟再取出，避免温差过大

口味变化：加1勺可可粉=巧克力味；加水果粒=果香蛋糕

健康版：糖减半或用木糖醇，牛奶换酸奶

常见问题解决

太干：减少10秒加热时间

发不起来：检查泡打粉是否过期，或蛋液未充分搅拌

粘容器：务必提前抹油/垫烘焙纸

成功关键：材料比例准确+控制加热时间！第一次建议用马克杯小份量试做。