在《灌篮高手》手游中，单挑模式（即1V1斗牛模式）的开启方式如下：

进入游戏主界面，通常在“比赛”或“竞技场”分类中可以找到单挑模式入口。根据搜索结果显示，该模式属于竞技玩法之一，可能命名为“斗牛模式”或“1V1单挑”。

模式规则：单挑为1V1对抗，需出三分线才能转换球权。推荐选择强势单挑角色，如牧绅一（阿牧），其技能在单挑中优势显著（如高概率抢断、强化盖帽等）。

其他提示：

若未找到入口，建议检查游戏版本是否最新，或通过“活动”“限时玩法”等栏目查找。

部分版本可能将单挑整合到“自定义比赛”或“训练模式”中。

如需进一步确认当前版本的单挑入口，可提供更多界面截图或描述，以便更精准指引。